Forum27 - Türkiye'nin En Büyük Forumu
 

Go Back   Forum27 - Türkiye'nin En Büyük Forumu > Bayanların Dünyası > Damak Tadınız > Dünyadan Mutfaklar > Alman Mutfagi

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Stil
  #1  
Alt 22 March 2009, 03:19
Junior Member
 
Kayıt Tarihi: 11 March 2009
Mesajlar: 0
Konular:
Aldığı Beğeni: 0 xx
Beğendiği Mesajlar: 0 xx
Standart Rheinisher - Acılı Kavurma

Malzemeler
  • Biftek 800 gr.
  • Yağ 2 çorba kaşığı
  • Havuç 2 adet
  • Kırmızı şarap 1/4 lt.
  • Kereviz 100 gr.
  • Çavdar kıtırı 100 gr.
  • Maydanoz 1 demet
  • Kuru üzüm 50 gr.
  • Soğan 2 adet
  • Tuz Karabiber
  • Kırmızı şarap sirkesi 1/4 lt.
  • Şeker pekmezi 1 çay kaşığı
  • Defne yaprağı 2 adet
  • Ardıç tanesi 2 adet
  • Yeni bahar tanesi 2 adet
Yapılışı

Havuç, kereviz ve maydanozu küçük parçalar halinde doğrayın.
Soğanı soyun ve halka halka doğrayın.
Bir kapta sirke ve 1/2 lt. Suyu kaynatın.
Bunun içine sebzeleri, defne yaprağını, ardıç tanelerini ve yeni bahar tanelerini atarak 5 dakika haşlayın. Bir tarafta soğumaya bırakın.
Bifteği bir kaba koyun, soğuk sosu üzerine dökün ve üç gün buzdolabında bekletin.
Kalan havucu ve soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
Bifteği süzgeçten geçirerek kurumasını bekleyin.
Bifteği içinde beklettiğiniz sosu daha sonra kullanılmak üzere bir tarafta saklayın.
Düdüklü tencerede yağı kızdırarak içinde havucu ve soğanı 2 dakika kavurun. 1/4 lt. Sos ve kırmızı şarabı bunun üzerine dökün ve çavdar kıtırını kırarak ekleyin.
Düdüklü tencereyi kapatın ve pişirme gösterge çubuğu II. Konuma gelene dek ısıtın. Daha sonra ateşin altını kısarak 35-40 dakika pişirin.
Tencerenin kendi kendine soğumasını bekleyin, eti çıkarın ve sıcak tutun.
Sosu süzgeçten geçirerek dökün, kuru üzümleri ekleyin ve kremamsı bir hal alana kadar pişirin. Daha sonra ete tuz, karabiber ve şeker pekmezi ekleyin.
Sicak olarak servis yapin.

Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Seçenekler
Stil



Saat: 14:23


Telif Hakları vBulletin® v3.8.9 Copyright ©2000 - 2019, ve
Jelsoft Enterprises Ltd.'e Aittir.
Tipobet forum Kameralı Sohbet Sevgi forumu Kadınca Forum Mutlu Forum forumcu forum kadinca forum dernek forum forum ankara forum aktuel webmaster forum istanbul escort istanbul escort Betvole tipobet365 best10

Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2